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Descrizione

Chardonnay 2021 BIO – Prodotte 4.160 bottiglie
Vino BIOLOGICO senza solfiti, ottenuto dalla sola fermentazione del succo d’uva.

Caratteristiche sensoriali del vino: Dallo Chardonnay si possono ottenere vini tranquilli o da spumantizzazione, con gradazione e acidità fissa piuttosto elevate. Il colore è giallo paglierino scarico con profumo delicatamente fruttato con spiccato sentore di mela, sapore fine, elegante. Invecchiando evolve un bouquet con una piacevole nota evidente di artemisia e di nocciola tostata. Si particolarmente alla vinificazione in barrique.

Abbinamenti: Formaggi freschi, piatti a base di pesce, ideale anche con i dolci, in modo particolare con la “Sbrisolona” Trentina.

Note del Produttore: i nostri vini sono prodotti senza alcun additivo, è possibile che in alcune varietà sul fondo delle bottiglie si crei un lieve deposito. Questo è dovuto alla naturale stabilizzazione del vino. Fenomeno che si crea normalmente nel primo anno in bottiglia.

La stabilizzazione Naturale è di fondamentale importanza sia per la salute del consumatore che per l’integrità e la completezza del vino.

La nostra scelta di non stabilizzare chimicamente i vini comporta un approccio diverso nel trattamento dei vini mantenendo l’integrità naturale del prodotto.

Per una ottimale degustazione consigliamo di arieggiare per qualche ora: il prodotto è conservato senza la presenza di ossigeno “ridotto” per questo ha bisogno di “respirare” per esaltare tutte le sue caratteristiche.